mamaの手作りジャム




巨峰の季節がやってきました

甘みがギュッと詰まって ぷりっぷりです

今年も仕込めたことに感謝で~す♪

右の写真は 梅、ブルーベリー、巨峰の3種

自然の色が鮮やかでしょ


2013.9.19







今朝のお客様の朝食に用意したジャムです

ふじリンゴ、カシス、梅の3種類

それぞれの個性があふれるみずみずしいジャムです

パン、ヨーグルト、紅茶に入れてお試しください


 
2013.7.30





これから迎えるトップシーズン用に ようやくジャム作りが一段落しました

梅とブルーベリーです これで6種類完成!

やっぱり梅も、春先の雪で半分くらいしか実らなかったそうです

甘酸っぱくて元気が出そう!

ブルーベリーは 今年もいい色に仕上がりました

レモンも入れて 酸味を加えてあります

 

2013.7.25






今年は ふじリンゴ 夏ミカン カシスのジャムを

夏に向けてご用意できました

カシスは春先に気温が低かったせいか 実の付き方は少なめ・・・

ふじリンゴは秋に収穫したものをチルドで保存したものです

見事 おいしいジャムになりました(自画自賛 笑)

今日は ルバーブのジャムを作っています



さわやかな酸味と豊かな食物繊維で

美容・健康にもおすすめです

もうすぐ出来るよ~

2013・7・18






秋の味覚 巨峰!今年もたくさん仕入れてきました

はじけそうなくらいピチピチの巨峰、

今年もジャムにしましたよ♪

なんといっても プレーンヨーグルトに入れて食べるのが いちばんおいしい♡

たくさんの巨峰を見ると ココロゆたかぁになってしまうのは 私だけ?



2012・9・28




梅雨明けから急に暑い日が続いていましたが

今日は窓からの風がひやっと寒く感じるほどの気温です・・20度ないかも

思わず窓を閉めちゃいましたっ ブルっ

さて ようやくカシスのジャムが出来ました


今年もなかなかの出来具合♪

収穫は めずらしく ダンナさんと二人で・・・!?

根気がないうちのダンナさん、なんとか楽に収穫できないものかと

あれこれ考えた末、結局、傘をさかさまにしてパラパラと収穫してました

私としては、あれこれ考えている間に、はよ手を動かせって感じでしたが・・・


おいしく出来たよ~(と思うよ~)



左から 夏ミカンのマーマレード・カシス・あんず です

自然の色ってホントきれいですね!

2012.7.20





ご無沙汰してます

ジャム作るのやめちゃったの?  いえいえぼちぼち作ってましたから、ご心配なく

ふじリンゴとか、とちおとめのイチゴジャムでしょ、それから夏ミカンのマーマレードも。

写真が・・・とほほ・・・

機械ってやっぱり苦手っ!

”機械”って言葉にずれを感じてますが・・・


さて、今日はアンズのジャムを仕込みました

明日コトコトと煮込みます♪

いい色に仕上がるといいなぁ


2012.7.13





実りの秋 今年もみずみずしい巨峰を仕入れてきました。

たわわに実ったブドウ畑のなんて美しいこと!

見上げれば見事なブドウが一面に!

あぁ・・・写真を撮ってくるの忘れました・・・



農家のおじさん曰く、長雨と温暖化の影響で今年もいま一つ不作だったそうです

小さな一粒のブドウも地球全体の問題ですね

精魂込めて作られたブドウを今年もジャムにすることができてホントに良かった


連休に向けてたくさん仕込んだよ~♪


2011.10.3




雷がゴロゴロとなっている中、おまけにブヨにあっちこち刺されながら、カシスを収穫しました。

知っている方も多いと思うけど、ブヨはちっちゃいくせにめちゃくちゃ痒い!!
左の薬指を刺されて、手の甲がパンパンに張れちゃった!
某ペンションの奥さんに、ブヨは両手がふさがっているときに刺すんだよ~と教えてもらったけど、
ホントにその通り。 あぁ痛痒くてツライ・・・・・



カシスは例年より少し早いかな。

カシスのジャムはとっても手間がかかるので連休が終わってから作ります




 


そして連休に向けて梅のジャムができました♪

ことしもダンナが調達してきた! よしよし。

まるで太陽のような鮮やかな色

パンにつけておいしいのはもちろんのこと、早速八ヶ岳のヨーグルトと一緒にいただきまぁす

庭のミントを添えて・・・・ う~ん♡ さわやかな酸味と甘みのバランスが絶妙!

自画自賛ってやつ?


2011.7.15







カシスがいい感じに色づいてきました 自然の色って奇跡的だよね♪

   
                                          2011.7.8





           この頃の暑さで イチゴが赤くなってきました 採るたび冷凍して ある程度の量になったらジャムにします

     
                                  2011.6.24



               

       庭のカシスが今年もたくさんの実を付けました これから雨が降ったり晴れたりを繰り返し 鮮やかな色が付いてきます

           
                                                               2011.6.10

               



      庭のイチゴが今年もたくさん花を付けて ジャム作りができそうです

             2011.5.25

        最近は ふじりんごと とちおとめのイチゴがおいしいジャムになって 朝食に登場しています♪


      
巨峰のジャムができました

    今年は暑かったので果実そのものの甘みは十分!

    種を取り除く作業で手がベタベタになるほどの糖分でした。                                                              
                
    このジャムはヨーグルトに入れて食べるのがいちばんのおススメ♡

    ブドウ糖っていうくらいだから、栄養補給にもなりますよ~

    でもこの頃の私はちょっと栄養補給しすぎ・・・・・? やばっ!!
 2010.10.1

            




           l        
    
            今年も 巨峰の産地 東御市でみずみずしい巨峰を仕入れてきましたよ
           
           今年は春の天候不順と夏の猛暑により雨が少なかったため 例年より不作とのことを

           農家の方が話してくれました 粒がそろわなくて数も取れなかったそうです

           自然相手の農家の皆さん、果実・野菜・お米・・・ 天候に左右され、祈るような気持ちで空を見上げていたことだろうなぁ

           私にできることは・・・・ 農家の方が丹精込めて育てあげ 太陽の日射しと雨に潤され

           土のぬくもりと 風にあおられた強さを持つ この巨峰を 一粒一粒大切にして

           しゅんのみずみずしさを感じられるようなジャムを作ること

           私も真剣勝負!     2010.9.29

           





                   

          春に庭でとれたイチゴをジャムにしました。(冷凍庫で休ませてたのよん♪)
          大きなもので親指の先くらい、小さいのだと小指の先っぽ。

          でも合わせて約3Kgになったし、あまずっぱくてちゃんと自己主張のあるイチゴたちです。

          来年はもうちょっと手入れをしてみようかな。  2010.9.15

           





          

         オーナーが知り合いのところで梅をたくさんいただいてきました。

         今年は残念なことにアンズを仕入れ損ねてしまったので
         ためしに梅をジャムにしてみたら、アンズによく似たさわやかな酸味のジャムができました!

         梅は疲労回復にもいいとのこと、今年の夏はとても暑いのでこの”梅ジャム”はぴったり!

         オーナー、でかした! また、お願いね。        2010.8.3

          
 


                     


         すっかり色づいてさぁ収穫です。
        ことしは6.5kg採れました。葉っぱや傷んだ実などを丁寧に取り除いていよいよジャム作り!

        おかげさまで今年もおいしいカシスジャムができましたよ。
        朝食のパンにつけたり、ヨーグルトやアイスにかけたり、ソーダ水で割ってカシスソーダもいいかも♡

        自然の色ってすごい!おいしいなぁ!って感心しながらいただきまぁす。
 2010.7.20

          

                


カシスがだいぶ色づいてきました。
今年はいつまでも寒くて春が短かったけれど、この調子だと例年と同じころに
収穫できそうです 2010.7.6






ことしもたくさんカシスができました。となりのおばさんに秘密兵器を教えてもらって、あのめっちゃ手間のかかるカシスのジャムが見事に本日完成!
例年よりもおいしく出来ましたよ♡ 2009.7.13



庭のカシスがだんだんと色づいてきました。自家製のいちごもちっちゃいけれどたくさんなりましたよ。もうすぐ・・・できるからね! 2008.7.1

 夏の定番、杏、・ルバーブのジャムができました。そして今年も、庭にたくさんのカシスがなってソースにしてみました。カシスはこの頃薬局の広告によく載っていて、目に良いとか・・・・
 無添加自然100%、ぜひおためしあれ!!         2007.7.22

 オーナーの友人であるりんご農家の小林さんからふじりんごをわけてもらいました。
収穫後に大きな蔵に貯蔵して、品質が変わらないようにしていたものだそうです。
もちろん、生食でもとてもおいしいのでびっくり!!私はさっそくジャムにしてみました。G.Wに向けてたくさん作ったのでどうぞお楽しみにネ。
                             200.7.4.19

 きれいなピンク色の紅玉りんごのジャムができました。あまずっぱくてパンにつけるとどんどん食が進みます!これって、食欲の秋だからではないと思う!!
皮も、もったいないのでもちろんたべちゃいま~す。短い旬の味をぜひどうぞ。
                                10月12日


 巨峰のシーズンとなりましたね。となると作らずにいられません。ブルーベリーに負けないくらい目によさそうな濃い紫で、かわごとジャムにします。とてもジューシーでおいしいですよ~。さらに、ルバーブのジャムも作りましょう。食物繊維がとても豊富で、お腹にやさしい植物のジャムです。また皆さんに楽しんでいただけたら,うれしいな。       8月30日


 さて、この夏はフサスグリのジャムが大好評でした!まるで私の子供が皆さんにかわいがって頂いているかのような気持ちでとてもとても嬉しかったです。ところで、このフサスグリ、別名カシスっていうんですって!「あ~、あのカシスね!!」って思った人もいることでしょう。フサスグリ、はあまり耳にしないけど、カシス、なら聴いたことある人も大勢いるのでは?というわけで、この夏の主役ジャムはカシスに決定!!大健闘の、杏、ブルーベリー、ふじりんごも、見事に完食!!また来年頑張ってね。                       8月29日


 
 先日の梅雨の晴れ間に、お隣のおばさんの畑でフサスグリをたくさん摘んできました。我家のフサスグリも今年は豊作であわせてたくさんのジャムができました。
 信じられないくらいきれいなルビー色で眺めるたびに見とれてしまいます。それもそのはずこのジャムはとっても手間隙がかかるのです!だから出来上がったジャムの愛しいことったら!!この夏の朝食はもちろん、デザートにも出るかもしれませんよ。皆さんどうぞお楽しみにね!         7月24日       



 今日、杏を仕入れてきました。さて今年の出来栄えは?乞う、ご期待!!
                                     2006.7.4

 去年はママのルバーブのジャム作りが、あるある大辞典で紹介されてとっても緊張したけど〔見た方います?)今年はのんびりとジャム作りをしました。果実ではなく植物のジャムって本当に不思議な感じがします。パンにつけるのはもちろん、ヨーグルトに混ぜたりアイスクリームにかけたり紅茶に入れてもとてもおいしいですよ。
たくさん作ってお待ちしています。   2005年 9月15日


 ただいまアプリコットのジャムを作っています。キッチンからいい香りがしてきました。杏は旬が短いので毎年この季節が待ちどうしいです。あまずっつぱい初夏の味がたまらなくおいしいですよ。    7月8日


 軽井沢産のいちごで作ったおいしいジャムができました。友人のいちご園で取れたフレッシュないちごです。朝食でぜひ食べてみてくださいネ。 4月13日

  お待せたしました。旬の富士りんごを使った手作りジャムができました。レモンと砂糖で作ったやさしい味わいです。赤ちゃんの離乳食にも安心してお使いになれます。季節限定品ですのでお早めにどうぞ。